Franciacorta Solive Pas Dosè docg

DESCRIZIONE:VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva raccolta a mano, in presse orizzontali a membrana e fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato. Dopo 30 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.
CARATTERI ORGANOLETTICI: perlage fine persistente, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso, evoluto. Gusto pieno ed elegante, grande raffinatezza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: accompagna egregiamente piatti elaborati e saporiti, come paste condite con sughi importanti o zuppe speziate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 – 6 °C.