Moscato Dolce Oltrepò Pavese igt 2019

DESCRIZIONE: La vendemmia avviene nella 2° decade di settembre quando si raggiunge un elevato grado zuccherino. Le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto rimane a contatto con le bucce a bassa temperatura per 12 ore. Dopo la svinatura il “fiore” ottenuto viene raffreddato e posto in autoclavi, dove a temperatura controllata, inizia la fermentazione. Successivamente verrà posto in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, intenso e fragrante, dal profumo aromatico di fiori e frutta (albicocca e pesca). Un vino dalla delicata dolcezza e suadenza. I più celebri di tutti sono il Panettone di Milano e il Pandoro di Verona; biscotti, pasticceria e macedonie di frutta.