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Home Page » Catalogo » Bianchi » Sicilia » Zibibbo Vinificato in Anfora 2017 - Serragghia
[Sicilia]
PRODUTTORE:Giotto Bini
ZONA: Italia - Sicilia
UVAGGIO: 100% Zibibbo
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Tutto il processo di vinificazione, senza alcuna aggiunta di prodotti chimici e SO2, si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare sulle bucce e fermentare in dolie da 220 lt interrate nel tufo. La fermentazione è lenta e dura più di 20 giorni. La svinatura avviene a fine inverno ed il vino rimane nelle dolie sino a primavera. Poi viene affinato prima in anfora e quindi in bottiglia senza nessun utilizzo di SO2. Vino bianco secco dal naso aromatico, floreale, fruttato e dalla bocca dritta, giustamente tannica, potente, fresca e dal finale molto lungo.

57.25€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il Tuesday 13 August, 2019.
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