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Monferrato Rosso doc - Le Grive
Monferrato Rosso doc - Le Grive Aggiunto il: venerdì 12 gennaio, 2018
Produttore: FORTETO DELLA LUJA
TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte PRODUTTORE:Forteto della Luja UVAGGIO: Barbera - Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve perfettamente sane e mature vengono dopo accurata scelta pigiate e fermentate in piccoli recipienti con temperatura regolata e costante. Dopo svinatura viene curata e favorita la fermentazione malo-lattica di affinamento e con successivo freddo dell’inverno si ottiene la stabilizzazione naturale. Segue una parziale stagionatura in piccole botti di rovere (carati) per circa sei mesi. L’imbottigliamento viene solitam...
19.50€
Barbera doc - Vegia Rampana
Barbera doc - Vegia Rampana Aggiunto il: venerdì 12 gennaio, 2018
Produttore: LA COLOMBERA
TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barbera d.o.c. PRODUTTORE: La Colombera UVAGGIO: 100% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale in rosso, all’arrivo delle uve in cantina si procede con la diraspatura e si mette il liquido insieme alle bucce in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Entro 24 ore le bucce si raggruppano in superficie, formando il cosiddetto cappello. La macerazione delle bucce sopra il mosto dura, a seconda delle annate, dai 14 ai 16 giorni al massimo, è un procedimento che serve per dar...
9.00€
Timorasso doc - Il Montino
Timorasso doc - Il Montino Aggiunto il: venerdì 12 gennaio, 2018
Produttore: LA COLOMBERA
TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Timorasso d.o.c. PRODUTTORE: La Colombera UVAGGIO: 100% Timorasso CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la selezione e la raccolta delle uve in cantina si procede con la diraspatura, il liquido insieme alle bucce viene riposto in vasche d’acciaio a 2 °C per 36/48 ore. In questo modo parte il procedimento della criomacerazione, dove le bucce rilasciano aromi e tannini che hanno accumulato durante la maturazione. Dopo 36/48 ore vengono tolte le bucce e pressate, si procede così alla decantazione stat...
21.00€
Croatina Rosso doc - La Romba
Croatina Rosso doc - La Romba Aggiunto il: venerdì 12 gennaio, 2018
Produttore: LA COLOMBERA
TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Croatina d.o.c. PRODUTTORE: La Colombera UVAGGIO: 100% Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La croatina è una bellissima realtà che si sta facendo strada sui colli tortonesi, è un vitigno molto utilizzato in Italia ma poche volte viene proposto in purezza come alla Colombera. Vinificazione tradizionale in rosso, all’arrivo delle uve in cantina si procede con la diraspatura e si mette il liquido insieme alle bucce in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Entro 24 ore le bucce si raggruppano ...
10.50€
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