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Home Page » Catalogo » Dolci » Andalusia » 6 Pedro Ximénez SOLERA 1927 0,375 l
[Andalusia]
PRODUTTORE: Alvear
NAZIONE:Spagna
UVAGGIO: 100% Pedro Ximénez
CONTENUTO: 0,375 l

DESCRIZIONE: Nel 1729, Don Diego de Alvear y Escalera fondò a Montilla Alvear la più antica cantina dell’Andalusia. Le otto generazioni che si sono succedute hanno contribuito alla sua modernizzazione sul piano tecnologico ed alla preservazione e valorizzazione della varietà Pedro Ximénez. Il metodo “criaderas y soleras” è un sistema per l'invecchiamento consistente nel disporre le botti su file sovrapposte, iniziando a riempire solo le botti più in alto; dopo un anno, una parte del contenuto viene travasato nelle botti che si trovano al livello inferiore e quelle superiori vengono riempite con il nuovo vino ed il procedimento si ripete di anno in anno. Il vino che si trova nelle botti poste alla base è destinato ad essere imbottigliato e risulta composto da annate diverse. L'anno indicato in etichetta è quello iniziale.

114.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il domenica 27 novembre, 2016.
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