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Home Page » Catalogo » Bianchi » Colli Orientali del Friuli » 24 Pinot Grigio doc 2016 0,375 l
[Colli Orientali del Friuli]
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Colli Orientali del Friuli
DENOMINAZIONE: Pinot Grigio d.o.c.
PRODUTTORE: Conte d'Attimis
UVAGGIO: 100% Pinot Grigio
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,375 l

DESCRIZIONE: Vino prodotto da uva di Pinot Grigio in purezza, vitigno di origine francese che nei Colli Orientali del Friuli, ove è coltivato dalla seconda metà del 1800, ha trovato un ambiente ideale in grado di farlo esprimere a livelli d’eccellenza. Vendemmia: manuale, con manodopera qualificata ed appositamente istruita, a partire dalla seconda metà del mese di settembre con cernita in campo dei grappoli migliori e celere conferimento alla cantina. La vinificazione avviene in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici. L'affinamento avviene in vasca “sur lies” prima ed in bottiglia stivata orizzontalmente, nella cinquecentesca cantina sotterranea dell’azienda, per almeno quattro settimane dopo l’imbottigliamento. Dal colore giallo paglierino, bouquet caratteristico, elegante ed intenso con spiccato sentore di fiori di acacia, mallo di noce, pesca gialla e mela golden. Armonico e fine con evidenti note di lievito dovute alla permanenza “sur lies”. Esuberante al palato ove si allarga pieno e vellutato con sensazioni fruttate molto prolungate supportate da una gradevole freschezza. Raggiunge l’apice dell’espressione del vitigno nei primi due anni e può tranquillamente superare i quattro anni in bottiglia

ABBINAMENTI: E' un vino da aperitivi e antipasti di mare crudi e cotti. Ottimo con il pesce, crostacei e minestre bianche. Da provare l’accostamento con il prosciutto di San Daniele

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12- 14 °C

135.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il lunedì 19 ottobre, 2015.
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