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Home Page » Catalogo » Bianchi » Borgogna » Pouilly Fuissé 2017 - La Maréchaude
[Borgogna]
PRODUTTORE: Jacques & Nathalie Saumaize
UVAGGIO: 100% Chardonnay
ZONA: Borgogna
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Tutti i lavori in campagna vengono effettuati nel rispetto delle viti e del suolo, e per quanto possibile manualmente. I trattamenti vengono eseguiti con metodi naturali e senza impiego di alcun tipo di insetticida. Le viti vengono diradate, eliminando in varie fasi le gemme, i grappoli e le foglie in eccesso, per favorire una maturazione ottimale dell’uva. La vendemmia, manuale, dura da una a due settimane. Il raccolto di ogni parcella viene pressato e vinificato separatamente, dopo il controllo delle uve giunte in cantina, con l’eliminazione dei grappoli ritenuti non idonei. Dopo la decantazione e la pulizia, i mosti vengono travasati in botti dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica. In seguito i vini vengono affinati per almeno 10 mesi sui lieviti, con bâtonnage effettuato ogni settimana per riportare i lieviti in sospensione, al fine di donare ai vini maggior corpo e finezza. Questo prodotto é dato esclusivamente da uve Chardonnay, provenienti da vigneti di media età di ottimo qualità. L'esposizione a sud contribuisce alla maturità precoce delle uve destinate a questo vino. Vinificata e maturata in barriques.

32.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il Monday 15 October, 2018.
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