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Home Page » Catalogo » Spumanti » » Brut Rosé docg 2013
REGIONE:Lombardia
PRODUTTORE:Biondelli
DENOMINAZIONE:Franciacorta docg
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE:Il Brut Franciacorta è un vino spumante prodotto dall'azienda Cantine Biondelli a Bornato di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia, zona dove è consentita la realizzazione di vini Franciacorta a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, caratteristica che contraddistingue questo prodotto. Il vitigno utilizzato è lo Chardonnay in purezza: le uve sono coltivate secondo l'agricoltura biologica nei vigneti Nave e Paini con sistema d'allevamento a guyot, con un massimo di 4.300 ceppi per ettaro, ed una resa di 90 quintali d'uva per ettaro. I terreni, di tipo morenico sottile con buona presenza di scheletro, sono esposti a sud ed ubicati ad un'altitudine compresa fra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. La vendemmia ha luogo nella prima metà di agosto, in seguito il raccolto viene sottoposto a pressatura soffice e fermentazione alla temperatura controllata di 14-15°C in recipienti di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia si esegue il tiraggio, in seguito il vino è imbottigliato per effettuare la presa di spuma, che dura almeno 24 mesi. La tecnica di vinificazione utilizzata è il metodo classico, la stesso adoperata per lo champagne. Infine il vino è pronto per essere messo in vendita. Il Brut Franciacorta è un vino spumante caratterizzato da una notevole freschezza e fragranza, in grado di soddisfare tutti gli appassionati. Una volta versato nel bicchiere, potremo notare come tale prodotto sia caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, e dotato da un perlage fine e persistente. All'esame olfattivo scopriremo un bouquet composto da aromi floreali, come il glicine, fruttati, di cedro, pesca, agrumi, oltre che note di canditi, gelatina di albicocca, mandorla tostata, confetti e liquirizia. Assaggiando il vino, proveremo subito una sensazione di freschezza e croccantezza, accompagnata ad una buona beva ed un finale prolungato ed elegante, contraddistinto da sentori di liquirizia, agrumi e cedro candito. Queste bollicine sono ottime per un aperitivo, inoltre ben si accompagnano a primi piatti a base di pesce e verdure, crostacei, pesce arrosto alla griglia ed anche carni bianche. Va stappato appena prima di essere consumato e servito fresco, ad una temperatura compresa fra gli 8-10°C, in calici di tipo ballon flute, capaci di consentire lo sviluppo degli aromi intensi e favorire la persistenza del perlage, evitandone la dispersione. Questo prodotto si presta ad un moderato invecchiamento in cantina.

30.75€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il Wednesday 25 April, 2018.
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