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Home Page » Catalogo » Spumanti » Prosecco » 6 Valdobbiadene Prosecco Superiore docg - Corderìe
[Prosecco]
TIPO: Spumante
REGIONE: Veneto
ZONA: Conegliano
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene Prosecco Superiore d.o.c.g.
PRODUTTORE: Astoria
UVAGGIO: 100% Glera
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana. Perlage: minuto e persistente. Colore: giallo paglierino chiaro. Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma. Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

49.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il Friday 20 April, 2018.
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