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Home Page » Catalogo » Dolci » Oltre Po Pav » Sangue di Giuda doc dolce frizzante
[Oltre Po Pav]
TIPO: Rosso dolce frizzante
REGIONE: Lombardia
ZONA: Oltre Po Pavese
PRODUTTORE: Giorgi
UVAGGIO: 50% Croatina 50% - 40% Barbera 40% - 10% Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero
GRADAZIONE: 7
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio inox. Dal colore rosso porpora acceso ed una presa di spuma cremosa di media persistenza; intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato con note vinose e fragranti. Piacevolmente dolce, persistente e di medio corpo. Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.

6.75€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il sabato 20 gennaio, 2018.
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