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Home Page » Catalogo » Dolci » Andalusia » 12 Pedro Ximénez Medium Dry
[Andalusia]
PRODUTTORE: Alvear
NAZIONE:Spagna
UVAGGIO: 100% Pedro Ximénez
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Nel 1729, Don Diego de Alvear y Escalera fondò a Montilla Alvear la più antica cantina dell’Andalusia. Le otto generazioni che si sono succedute hanno contribuito alla sua modernizzazione sul piano tecnologico ed alla preservazione e valorizzazione della varietà Pedro Ximénez. Il Medium Dry combina idealmente le caratteristiche di uno Sherry Fino - molto delicato, di colore chiaro, secco e con un’apprezzabile acidità, maturato in presenza del cd. Flor, il prezioso velo che si forma sulla superficie del prodotto - e quelle di uno Sherry Oloroso - prodotto senza lo sviluppo del cd. Flor, molto esposto agli effetti dell’ossidazione, di colore scuro con aromi tostati e frutta secca, con una gradazione alcolica più elevata, struttura robusta e maggiore concentrazione. E’ prodotto col sistema Solera in botti americane da 500 litri, in cui invecchia per 6 anni. Di color ambrato chiaro. Al naso si avverte il classico aroma di nocciole tostate ed al palato è fragrante con un tocco dolce pur restando secco nel finale.

155.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il lunedì 11 gennaio, 2016.
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