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Home Page » Catalogo » Champagne » Champagne » 3 Champagne Dom Perignon P2 1998 in cassa di legno
[Champagne]
PRODUTTORE: Dom Pèrignon
UVAGGIO: Chardonnay e Pinot nero
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Scrive Richard Geoffroy: “La pienezza iniziale dell’annata è proiettata in Dom Pérignon Œnothèque1996. Pur rimanendo puro, preciso e tattile, abbraccia il Dom nella sua intensità e complessità. La prospettiva magica offerta da Œnothèque è la ricompensa per il suo maggiore invecchiamento.” Subito tappo di sughero invece che quello di acciaio, prima stazionamento sui lieviti per almeno quattro anni regalano a questo vino, entriamo nel mondo del vino ha detto Vincent, una freschezza profonda e tanta complessità aperta dalla frutta gialla, poi seguita da note agrumate, nota fumé e poi sapida in bocca, leggera tostatura (che ritroviamo più marcata nel 1996) ancora lieviti di pasticceria e frutta candida. Il tutto marcato da grandissima, interminabile, autorevole freschezza. Proprio la profondità di gusto, che ha un immediato riflesso nell’approccio mentale, è l’asso nella manica di questo vino. Purtroppo le parole non potranno mai definire con precisione un vino, del resto neanche un uomo, ma vi assicuro che la cifra stilistica di questo Champagne è assoluta, un prototipo dal quale poi prendere le misure per tutto il resto della vostra esistenza nel bicchiere francese. Al naso: Sentore di pralina che rapidamente si unisce a cedro e fichi secchi. L’insieme sprigiona note sottostanti di iodio e torba. Al palato: Concentrazione e movimento competono per il controllo in un apparente paradosso. La struttura del vino è tesa e assertiva. La sua energia, quasi tattile, è contenuta per un attimo, poi vibra ed esplode, per raggiungere una superba e persistente ricchezza, distintiva e persuasiva



1,365.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il sabato 17 febbraio, 2018.
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