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Home Page » Catalogo » Biologici e Biodinamici » Loire » Anjou 2014
[Loire]
PRODUTTORE: Fréderic Mabileau
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Cabernet Franc
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: L’uva è coltivata su una parcella di due ettari contigua a “Les Rouillères”, separata da questa solo da un sentiero. Su due terreni gemelli si è voluta verificare e confrontare la qualità, l’evoluzione e la potenzialità di due vitigni differenti. Il Cabernet Sauvignon viene colto in ritardo rispetto alle altre uve, ha rese più moderate e necessita di selezioni rigorose e di pazienza per ottenerne il meglio. Il terreno è ghiaioso/sabbioso, la densità d’impianto 5000 piedi per ettaro. Le uve vengono visionate in cantina in due passaggi scartando quelle non perfette; segue la macerazione a freddo prima della fermentazione che avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa in acciaio per 4 mesi con stabilizzazione naturale a freddo.

17.50€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il domenica 21 maggio, 2017.
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