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Home Page » Catalogo » Confezioni regalo » Langhe » Barolo docg 2013 - Vigneto Gattera Magnum in cassa di legno
[Langhe]
TIPO: Rosso
REGIONE: Piemonte
ZONA: Langhe
DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g.
PRODUTTORE: Mauro Veglio
UVAGGIO: 100% Nebbiolo
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 1,5 l

DESCRIZIONE: La macerazione delle uve avviene con le bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 4 giorni circa, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica in acciaio (20 giorni circa). Successivamente il vino viene messo in barriques, 50%nuove e 50% di secondo passaggio, dove viene effettuata la malolattica semplicemente mantenendo la temperatura sui 20 gradi per un paio di mesi, e rimane in barriques per un totale di 24 mesi. Infine si lascia decantare in vasche di acciaio per qualche mese e il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche. Dal colore rubino con riflessi leggermente aranciati. Fra i quattro cru prodotti da Mauro Veglio, il Vigneto Gattera è quello che più si avvicina al Barolo classico: fin dall’inizio si presenta ben evoluto e caldo, con aromi speziati di pesche ed albicocche che un tempo si seccavano al sole sul balcone, e chiude con tannini caldi e decisi, comunque mai aggressivi. Il suo carattere asciutto viene dall’esposizione sud/sud-ovest: il sole del pomeriggio scalda deciso la terra e l’uva, e la posizione ad anfiteatro lo mantiene a lungo, riparando dai venti da Nord.

ABBINAMENTI: Si accompagna bene a piatti piatti di carni rosse, formaggi di media stagionatura ma anche piatti di pesce o crostacei un po’ saporiti

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 °C

102.50€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il martedì 10 novembre, 2015.
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