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Home Page » Catalogo » Rossi » Toscana » 12 Palistorti di Valgiano rosso 2013 0,375 L
[Toscana]
TIPO: Rosso
NATIONALITÀ: Italia
REGIONE: Toscana
PRODUTTORE: Tenuta di Valgiano
UVAGGIO: 70% Sangiovese, 15% Merlot e 15% Syrah
CONTENUTO: 0,375 l

DESCRIZIONE: Dodici ettari di vigneti, età media di 15 anni, giacenti sui terreni formati dalle ultime glaciazioni, immersi nella calda luminosità tipica della Costa Toscana e nel clima fresco degli Appennini. Uve raccolte a mano in cassette, selezionate su nastri che portano direttamente, senza l'uso della pompa, nei tini di legno aperti. Pigiata nel più soffice dei modi: con i piedi, l'uva è accompagnata nel suo processo da delicate follature e talvolta rimontaggi. 10/15 giorni di macerazione sono sufficienti per una piena estrazione degli aromi e dei tannini di qualità. Maturazione in barrique di rovere francese, poco tostate, 2%, nuove dove completa la fermentazione malolattica. Eventuali travasi seguendo i ritmi naturali avvengono con l'ausilio dell'aria compressa senza pompa. Dopo 12 mesi il vino è assemblato in vasche di cemento e vi sosta per 6 mesi in attesa dell'imbottigliamento. Niente chiarifiche, niente filtrazioni, bottiglie sciacquate con acqua priva di cloro.

137.75€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il mercoledì 07 febbraio, 2018.
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