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Home Page » Catalogo » Rossi » Vino Nobile Di Montepulciano » Montepulciano d'Abruzzo doc 2017
[Vino Nobile Di Montepulciano]
TIPO: Rosso
REGIONE: Abruzzo
PRODUTTORE: Pepe Emidio
UVAGGIO: 100% Montepulciano d'Abruzzo
GRADAZIONE: 14
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Come tutti i vini di Pepe, la raccolta viene fatta a mano in diverse fasi a seconda della maturazione, selezionando i grappoli. La pigiatura viene fatta con i piedi in una vasca di legno e la diraspatura viene fatta a mano in tini di legno. Tutte le fasi consentono di trattare in maniera delicata le uve, come solo l'uomo sa fare, per evitare che i raspi si rompano e che i chicchi verdi vadano nel mosto. L'uva fermenta sana senza aggiunta di lieviti selezionati né di solforosa, ma sono i lieviti indigeni presenti nei vigneti, e quindi unici, ad avviare la gloriosa fase della fermentazione naturale! Questa avviene in piccole vasche di cemento che, grazie al loro spessore, mantengono sempre costante la temperatura e al riparo dai rumori i vini anche durante la loro maturazione. Il Montepulciano d'Abruzzo viene lasciato riposare per ben 2 anni nel cemento, successivamente, viene imbottigliato ed etichettato a mano senza essere filtrato meccanicamente. Dal colore granato di convinta maturità: al naso si presenta autunnale e vissuto, sentiamo ciliegie macerate, frutta candita, castagna e frutto del sorbo; il bicchiere espone il vino a una lenta dissoluzione, esce infatti la parte vellutata e caramellosa che non cede, ma neanche si apre. In bocca si percepisce l'estrema morbidezza annunciata all'olfatto, la meridionalità espressiva lo accompagna sin dalla nascita, la ricchezza ci lascia in eredità note di tartufo e catrame che sono parte della ben innestata tannicità

ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento con arrosti di carne e formaggi di pecora

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C

DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO

39.00€

Questo prodotto e' stato aggiunto al nostro catalogo il Saturday 31 March, 2018.
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