NAZIONE: Messico
PRODUTTORE: Engenho de Vertente
GRADAZIONE: 42
CONTENUTO: 0,70 l

DESCRIZIONE: La differenza tra Engenho Da Vertente Tradicional e Barrel Aged sta tutta nella lunghezza di invecchiamento: la prima per almeno un anno, come da disciplinare della cachaça, e la seconda per almeno 24 mesi in barili di jequitibà rosa (legno brasiliano). Condividono, invece, l’intero processo produttivo per cui la canna viene tagliata a mano ed il suo succo lasciato fermentare naturalmente senza aggiunta di lieviti. La doppia distillazione si compie per mezzo di pot still in rame al termine della quale il distillato non è filtrato.

47.00€